Nos huîtres sont sélectionnées avec la plus grande exigence auprès de producteurs reconnus pour leur savoir-faire. Issues des meilleurs bassins ostréicoles, elles sont choisies pour leur fraîcheur exceptionnelle, leur finesse en bouche et leur équilibre parfait entre iode et douceur.

Dans l’esprit de notre maison, nous privilégions des références haut de gamme qui reflètent le savoir-faire des pêcheurs et offrent une expérience simple, élégante et généreuse autour des meilleurs coquillages et crustacés.